Пеногаситель для ферментации

В процессе ферментации пенообразующие вещества, воздух и турбулентность способствуют чрезмерному пенообразованию. Как правило, углеводы как материал превращаются в сахарные субстраты, ферменты, крахмалы и белки, которые способствуют появлению пены. Кроме того, аминокислоты и белки, продуцируемые микроорганизмами, могут вызывать сильное пенообразование.

Противопенный механизм:

1. Распространение пеногасителя замещает молекулы пенообразователя на верхнем слое пенопластовой бимолекулярной мембраны, вспенивая пленку с очень низкой прочностью;
2. В процессе намазывания часть раствора примыкающего поверхностного слоя будет унесена, что снизит устойчивость пены и облегчит ее разрушение.

Как производитель пеногасителей, RICKMAN предлагает ряд растворов пеногасителей для ферментации патоки, этанола/спирта, винокуренных заводов, сахарных заводов и т. д. Силиконовые пеногасители и полиэфирные пеногасители обеспечивают превосходные пеногасящие и противопенные характеристики для процессов ферментации. А процедура добавления зависит от хода брожения. Использование противовспенивателей можно регулировать в зависимости от всего брожения.

Наши продукты:

РК-8636       РК-Ф0080        РК-0010        РК-700П 

Брошюра:

RICKMAN ANTIFOAM SOLUTIONS ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ